牛乳パン( 田村屋)

牛乳パンリポート、まずは近所のスーパーにネタ捜しへ。スーパーツルヤ御代田店では２つのメーカーの５種類の牛乳パンがありました。

さっそく田村屋の牛乳パンを試食しました。田村屋は佐久市のメーカーのようです。サイズは１７×９センチ厚さ６センチです。パン生地はとにかくふんわり〜。綿のようです。指でかるくつまむと１センチぐらいにつぶれちゃいます。もっちりってほどではないけど、少しだけ伸びのあるふわふわの軽いパン生地です。大きさのわりにパクっと食べられます。クリームは生クリームに少しだけバターがまぜてあり、甘味は強めです。かむと砂糖の粒がジャリっと感じます。なぜか表面が油でつるつるなので、食べ終わると手が油だらけです。ふわふわ生地の秘密が隠されているのかも。

牛乳パン( 柏屋製菓)

勝手に牛乳パンリポートスタートします。
長野で出会ってはまった牛乳パンへの感謝の気持ちを込めて…

第一回目は、旧軽井沢銀座へ向かう途中の本通りにある柏屋製菓の牛乳パンです。
注目点は、まずパッケージ。いまはなき信越線のイメージで、パン満載の汽車が碓氷峠から軽井沢駅に向かっているシーンと、噴煙が上がる浅間山、白樺が描かれています。イラストは先代のご主人のもので、５０年前から変わらないとか。柏屋製菓の他のパンのパッケージも同じデザインです。軽井沢と信越線への愛を感じます。
さて、５０年前の創業当時からあるという牛乳パンですが、大きさ15×9センチ厚さは4.5センチ。パンはふわふわですが牛乳パンとしてはほんの少しみっちり感があって食べごたえがあります。クリームは甘味が強すぎないバタークリームで、パンとクリーム、どちらも少し上品な薄味で、一口ごとに優しい旨味が増していきます。
歴史を感じるお店には他にも気になるパンがあるし、軽井沢本通りを通ったら必ず立ち寄るポイントになっちゃったー。